O mnie

Centrum jest moim dzieckiem. Założyłam je z myślą o pomocy osobom chorym, chociaż moja chęć pomagania nie ogranicza się tylko do tego kręgu odbiorców.

Sama choruję na reumatoidalne zapalenie stawów (od 1999 r.) i Hashimoto (od 2011 r.). Dzięki diecie walczę z obiema chorobami (i innymi dolegliwościami, które są konsekwencją przyjmowanych przeze mnie leków, m.in. sterydów).

Nie jestem osobą szczupłą od urodzenia, bez konsekwencji zajadającą się ciastkami i pouczającą innych, jak mają się odżywiać. Na spotkaniu ze mną nie usłyszysz słowa "niemożliwe", "grubas" czy "żryj mniej". Wiem, co to znaczy stosować dietę i jak może być ciężko, kiedy jesteśmy do tego zmuszeni.

mgr inż. Ewa Mirkowicz
Technolog Żywności i Żywienia Człowieka
specjalista ds. żywienia człowieka
fizjolog żywienia człowieka
pedagog

Ewa Mirkowicz - ZnanyLekarz.pl